我們?cè)谥铺沁^(guò)程中使用食品級(jí)聚丙烯酰胺，億騰聚丙烯酰胺在制糖工業(yè)中的應(yīng)用效果非常好，聚丙烯酰胺是制糖工業(yè)不可缺少的添加劑，糖一般由甜菜和甜糖生產(chǎn)加工而成，但其生產(chǎn)加工方法不同。一般可分為以下幾個(gè)步驟:首先，甘蔗汁通過(guò)壓榨或擴(kuò)散提取；然后澄清糖汁；然后糖汁蒸發(fā)濃縮成糖漿；從糖漿中結(jié)晶糖；之后，結(jié)晶糖被分離并干燥。從榨汁機(jī)中獲得的混合糖汁應(yīng)通過(guò)加溫、添加熟石灰和絮凝機(jī)進(jìn)行凈化處理。其中熟石灰是氫氧化鈣的懸浮液。通常，葡萄糖酸鈣化合物是在蔗糖溶液中形成的。加溫并添加石灰能夠殺掉有害病菌，并將ph酸堿度從自然酸度(PH5-6.5)提高到中性水平。ph酸堿度的控制對(duì)整個(gè)制糖過(guò)程至關(guān)重要。因?yàn)檎崽窃谒嵝詐h值下轉(zhuǎn)化分解為葡萄糖和果糖，而這三種糖在ph值超過(guò)11.5時(shí)會(huì)迅速分解。加溫至99-104℃后，向中性糖汁中添加水處理絮凝劑，泵入澄清灌。糖渣在灌溉中沉淀，澄清液從其上部溢出。在此階段，添加聚丙烯酰胺作為有效脫色劑(該產(chǎn)品可用作液體凈化處理和澄清中的脫色劑)，澄清后的水果汁被送至蒸發(fā)工序進(jìn)行進(jìn)一步處理。
       糖廠水果汁澄清用聚丙烯酰胺的基本原理與水處理絮凝劑PAM的使用特性密切相關(guān)，包括以下幾點(diǎn):
1、絮凝-聚丙烯酰胺能夠通過(guò)電中和和架橋吸附使懸浮物絮凝。
2、粘附性-能夠通過(guò)機(jī)械設(shè)備、物理上的、化學(xué)效用充分發(fā)揮粘附作用。
3、降阻-聚丙烯酰胺能有效降低流體的摩阻，在水中添加少量聚丙烯酰胺可降低摩阻50-80%。
4、增稠-聚丙烯酰胺在中性和酸性條件下都是有增稠作用，當(dāng)ph值大于10時(shí)，聚丙烯酰胺容易水解反應(yīng)。半網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)時(shí)增厚會(huì)更明顯。聚丙烯酰胺可用于糖廠的工業(yè)級(jí)或食品級(jí)。因此，在不同的工藝中使用不同類(lèi)型的離子聚丙烯酰胺。